一吃鍾情！Trattoria Caffe MonteVerdi

在香港覓食，中菜是我的首選，其次是日本菜、意大利菜、越南菜、泰國菜。法國菜我也喜歡，但價錢略貴，只是偶然吃一次。每當出外旅行，除非到廣東或澳門，否則盡可能不吃廣東菜，因最好的已在香港吃到。

八十年代移民澳洲悉尼，常光顧一間只有數張枱的家庭式意大利餐廳。廚師就是老闆，而老闆娘負責招呼客人。每次像到了朋友家吃飯，非常平實，雖絕無花巧，但味道及材料是最好的。

難找出色意式餐廳
過去的五、六年，每到新加坡也會吃意大利菜。我的首選是Valentino，是一間有九個成員的意大利家庭所主持，它的地方可容納五十人，每晚均座無虛席。意大利媽媽是總廚，大兒子是另外一個大廚，兩人是整個餐廳的靈魂。媳婦擅長做甜品，除了供應自己餐廳，也在隔壁開了一間西餅店。另外，兩個兒子負責樓面，令客人感到賓至如歸。可惜自去年開始，他們擴張了，餐廳可容納二百人，但感覺已完全不一樣，沒有了親切感。食物的水準下降，再不是媽媽的出品，自此也再沒有興趣去了。

在香港想找一間似樣的意大利家庭式餐廳是難於登天，因租金實在太昂貴了，小餐廳想生存是困難重重。Bombana的Otto e Mezzo是我最喜愛的意大利餐廳，但只可以偶然去一次，因它太formal了。自從兩個月前找到了Trattoria Caffe MonteVerdi，它已成為我所喜愛的餐廳之一。

MonteVerdi位於在港島西營盤高街，開業快一年，是這個區最值得去的一間餐廳。它食物好，地方令你坐得舒適。MonteVerdi是好友Winnie介紹，她說這間小餐廳比同區其他的餐廳好。Winnie夫婦二人識飲識食，想試新餐廳便要問他們貼士。

懷着好奇心，幾個月前便想去試一試，可惜連續兩次也是滿座。它是間很細小的餐廳，只能容納二十四名客人。

有如走進法意餐廳
兩個月前的一個星期六下午，終於有機會一嘗它的美食及服務。

第一個印象是走進了一間不屬於香港的意大利餐廳。從推開門的那一刻，感覺自己像到了法國或意大利，整間餐廳一點也不奢華，但很清楚知道老闆Armando及他的香港太太Ibe的一絲不茍。向街的玻璃窗是特別訂造，雕刻了圖案，後來才知道Armando曾將第一塊玻璃退貨，要再做一次才接受。一間餐廳的洗手間可以告訴你它的主人是否重視他的客人，MonteVerdi做到了，是五星級酒店的乾淨和舒服。

它的麵條做得很出色，配的醬汁有濃有淡，我特別喜歡它的四款芝士醬（Four Cheese Sauce）配意大利粉Gnocchi；另外，千層麵亦是個好選擇，它的版本是少芝士多肉碎，老闆娘Ibe說這道菜式很受歡迎。除了麵條，它的紅菜頭忌亷湯也很好味道，不算肥膩。他們有好些食材是在意大利採購，尤其是找些高質素的小供應商。

尋得印籍意菜廚師
廚師Borendra是Armando經過千挑萬選而聘用的。本來他只在意大利招聘，有過百人應徵，但沒有一個令他心動。Armando惟有在香港登廣告，竟給他找到做了十五年意大利菜的印籍廚師Borendra，做出來的菜式完全符合他的要求。
Armando識煮識食，但之前未有做過飲食。小時候Armando便給他的婆婆及媽媽煮出來的美味餸菜吸引了，長大後有機會在一些鄉鎮做事，午飯不是到餐館而是到同事家，常吃到真味道。

來港九年，Armando只上過少於十次意大利餐館， 因為最好的還是自己煮。兩夫婦於是依照Armando的家傳及其他古老食譜煮出一味味好菜式，最後去年底決定開間自己想要的餐廳，現今已贏到同鄉的讚賞，也得到香港人客的支持。
MonteVerdi的裝修、服務水準及食物的質素在香港少有，消費平均約250元至450元，是合理的要求。如有機會請試一試，希望你也會與我一樣有個愉快的經歷。(文：大師姐)